Bagheta frantuzeasca

 

Am mai incercat sa fac paine si nu mi-a iesit. Nu ma asteptam sa iasa nici de aceasta data. Dar m-am surprins placut. Am urmat următoarea rețetă: 

-500 grame de faină superioară

-10 grame de drojdie uscată

-320 ml de apă călduță

-1 lingurita de sare

Am facut aluatul la masina de făcut pâine, rulând programul pentru aluat de pizza, care amestecă compoziția în jur de 30 minute, și alte 30 de min îl dospeste. L-am mai lasat încă o ora la dospit, dupa care am impartit aluatul in doua parti egale din care am format cate o bagheta. Pentru formarea baghetei se intinde aluatul moderat, intr-o forma aproximativ dreptunghiulara, după care se pliază in 3 parți, apoi se rulează putin pana la lungimea dorita. Dupa ce se aseaza in tava baghetele, se lasa din nou 15-20 min sa creasca, acoperind tava cu un prosop. Coacerea se face la 240 de grade cu o tava cu apa pe fundul cuptorului, 15-20 min pe modul ventilatie cu aburi. Pur si simplu nu mi-a venit sa cred cat de bine a iesit. Ramane  o reteta de pastrat si repetat, dar din pacate nu este si o retetă rapida, necesitand in jur de 3 ore de cand incepi si pana cand scoti painea din cuptor. Însa merita, atunci cand timpul permite !